Aceite de Oliva Virgen Extra Picual: El mejor para tu salud.
Características del aceite de Oliva picual
En España existen alrededor de 260 variedades de aceitunas, pero nos centraremos en la variedad que por excelencia más se cultiva en nuestra tierra (Jaén).
La variedad picual tiene un acentuado carácter amargo y picante lo que facilita diferenciarlo de otras variedades más ligeras. Esto se debe a su alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales, que además de ser muy beneficiosos para la salud, hacen que se conserve mejor y durante más tiempo que otros aceites. Además, esto hace que la variedad picual sea más resistente a altas temperaturas, lo que lo hace ideal para cocinar, especialmente para freir. No obstante, su consumo en crudo es increíble, ya que así se notan más sus cualidades organolépticas, pudiendo degustarlo sobre una tostada o ensalada.
Otra de sus características es su nivel de frutado, recordando a olores y sabores de frutos de campo, a hoja verde, a tomate o tomatera, a manzana verde o incluso a alcachofa.
Propiedades de la variedad picual
A nivel de salud, la variedad picual:
-posee un alto contenido de ácido oleico muy beneficioso para regular el colesterol, aumentando el colesterol bueno HDL, que actúa como protector y a su vez ayuda a reducir el colesterol malo LDL, reduciendo a su vez el riesgo de trombosis arterial e infartos.
-Ayuda a regular la presión arterial, con la facultad de interferir en la absorción de la glucosa en la sangre, lo que resulta muy beneficioso en los pacientes diabéticos, pues les permite mantener estables, sus niveles de glucosa.
-Todas estas características convierten al de aceite de oliva Virgen Extra en un superalimento de lo mas beneficioso para nuestra salud, siendo muy importante para la prevención de enfermedades cardiovasculares y diferentes tipos de cáncer, diabetes,
-Reduce los niveles de colesterol malo (LDL Y VLDL), antienvejecimiento, etc.
-Además, junto a la variedad cornicabra, la picual es de los aceites con más contenido en Oleocanthal de demostrado poder antiinflamatorio y anticancerígeno.
-Ayuda a regular la presión arterial, con la facultad de interferir en la absorción de la glucosa en la sangre, lo que resulta muy beneficioso en los pacientes diabéticos, pues les permite mantener estables, sus niveles de glucosa.
